齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
在濟(jì)南,海鮮早已成為宴席標(biāo)配、家宴剛需,更是懂吃之人的心頭好。無論是朋友小聚、家庭團(tuán)圓,還是商務(wù)宴請、高端宴席,一盤鮮活肥美的海鮮,總能瞬間提升餐桌質(zhì)感,帶來地道的海味享受。濟(jì)南人愛吃海鮮、懂吃海鮮,但若要吃到最正宗、最新鮮、最地道的威海海鮮,老濟(jì)南食客都會異口同聲:吃威海海鮮,就來倪氏海泰。
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威海地處黃海之濱,海域純凈、水質(zhì)優(yōu)良、水溫適宜,是天然的優(yōu)質(zhì)漁港。這里出產(chǎn)的海鮮,自帶大海賦予的鮮甜與純凈,肉質(zhì)緊實彈牙、腥味極淡,無需過多調(diào)味,清蒸、白灼即可釋放原汁原味,被譽為海鮮中的上品,也是無數(shù)濟(jì)南人魂牽夢縈的山海風(fēng)味。
深耕泉城二十余年,倪氏海泰早已是濟(jì)南威海海鮮的標(biāo)桿與名片。自威海文登起步,從一間海邊小店發(fā)展為覆蓋威海、濟(jì)南、北京的綜合性酒店集團(tuán),始終堅持“源頭直采、活鮮直達(dá)、匠心烹制”。在威海自建海洋牧場與養(yǎng)殖基地,生蠔、海參、鮑魚等核心食材自產(chǎn)自供,品質(zhì)層層把關(guān);每天凌晨從威海碼頭直采鮮活海產(chǎn),專車?yán)滏溈缭轿灏俟镏边_(dá)濟(jì)南,更用威海本地海水活養(yǎng),讓海鮮離港即上桌,最大程度鎖住黃海原生鮮味。
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菜品研發(fā)更是精益求精、獨具匠心。招牌雙品生蠔,一端是奶香濃郁、拉絲綿密的芝士焗生蠔,一端是蒜香醇厚、鮮醇回甘的蒜蓉烤生蠔,生蠔肉質(zhì)肥厚飽滿、汁水豐盈,一口便知新鮮;獨創(chuàng)干煸海參,選用威海本地活刺參,外酥里彈、椒麻鮮香,口感層次豐富,是濟(jì)南市場獨一份的“王炸硬菜”;雞湯活鮑魚,活鮑現(xiàn)片、雞湯慢熬24小時,脆嫩鮮甜、湯鮮味濃,營養(yǎng)與口感兼具,盡顯高端海味的細(xì)膩。
從源頭把控到匠心出品,從高端宴席到家宴小聚,倪氏海泰兼顧品質(zhì)、格調(diào)與口味,更是國家級五葉級綠色飯店認(rèn)證品牌。“品正宗威海海鮮,到倪氏海泰”,早已深深烙印在濟(jì)南食客心中。不必遠(yuǎn)赴千里,在濟(jì)南就能邂逅黃海最純正的至鮮。來倪氏海泰,一口嘗遍威海山海饋贈,每一次用餐,都是一場奔赴大海的高端舌尖盛宴。
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