山東
齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
在濟(jì)南，海鮮早已成為宴席標(biāo)配、家宴剛需，更是懂吃之人的心頭好。無論是朋友小聚、家庭團(tuán)圓，還是商務(wù)宴請、高端宴席，一盤鮮活肥美的海鮮，總能瞬間提升餐桌質(zhì)感，帶來地道的海味享受。濟(jì)南人愛吃海鮮、懂吃海鮮，但若要吃到最正宗、最新鮮、最地道的威海海鮮，老濟(jì)南食客都會異口同聲：吃威海海鮮，就來倪氏海泰。
威海地處黃海之濱，海域純凈、水質(zhì)優(yōu)良、水溫適宜，是天然的優(yōu)質(zhì)漁港。這里出產(chǎn)的海鮮，自帶大海賦予的鮮甜與純凈，肉質(zhì)緊實彈牙、腥味極淡，無需過多調(diào)味，清蒸、白灼即可釋放原汁原味，被譽為海鮮中的上品，也是無數(shù)濟(jì)南人魂牽夢縈的山海風(fēng)味。
深耕泉城二十余年，倪氏海泰早已是濟(jì)南威海海鮮的標(biāo)桿與名片。自威海文登起步，從一間海邊小店發(fā)展為覆蓋威海、濟(jì)南、北京的綜合性酒店集團(tuán)，始終堅持“源頭直采、活鮮直達(dá)、匠心烹制”。在威海自建海洋牧場與養(yǎng)殖基地，生蠔、海參、鮑魚等核心食材自產(chǎn)自供，品質(zhì)層層把關(guān)；每天凌晨從威海碼頭直采鮮活海產(chǎn)，專車?yán)滏溈缭轿灏俟镏边_(dá)濟(jì)南，更用威海本地海水活養(yǎng)，讓海鮮離港即上桌，最大程度鎖住黃海原生鮮味。
菜品研發(fā)更是精益求精、獨具匠心。招牌雙品生蠔，一端是奶香濃郁、拉絲綿密的芝士焗生蠔，一端是蒜香醇厚、鮮醇回甘的蒜蓉烤生蠔，生蠔肉質(zhì)肥厚飽滿、汁水豐盈，一口便知新鮮；獨創(chuàng)干煸海參，選用威海本地活刺參，外酥里彈、椒麻鮮香，口感層次豐富，是濟(jì)南市場獨一份的“王炸硬菜”；雞湯活鮑魚，活鮑現(xiàn)片、雞湯慢熬24小時，脆嫩鮮甜、湯鮮味濃，營養(yǎng)與口感兼具，盡顯高端海味的細(xì)膩。
從源頭把控到匠心出品，從高端宴席到家宴小聚，倪氏海泰兼顧品質(zhì)、格調(diào)與口味，更是國家級五葉級綠色飯店認(rèn)證品牌。“品正宗威海海鮮，到倪氏海泰”，早已深深烙印在濟(jì)南食客心中。不必遠(yuǎn)赴千里，在濟(jì)南就能邂逅黃海最純正的至鮮。來倪氏海泰，一口嘗遍威海山海饋贈，每一次用餐，都是一場奔赴大海的高端舌尖盛宴。
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