江蘇
作者：Hermia He
來源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）
封面圖來源：Prtimes
十年來首次！每年在Foodaily創新博覽會現場被問爆的【全球創新品鑒】，今年終于開放觀展權限了！
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路透！3000+新品爆品，熱門品類機會搶先蹲！
接下來的每一天，我們都會從即將在2026Foodaily創新博覽會亮相的，挑出最值得盯的重磅新品，提前放送。
不想錯過這波品類風向標的，記得持續關注。
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喝酸奶=吃雞肉？
達能“黑科技”，
蛋白質吸收率直接翻倍
你的蛋白質攝入量，達標了嗎？
按照我國膳食建議，成人男性每日推薦蛋白質攝入量為65克，成人女性為55克。這是什么概念？大約是10個雞蛋的蛋白質含量。普通人靠一天三餐，很難達標。
另一個矛盾是，高蛋白飲食往往伴隨著高熱量，比如一塊100g的肋眼牛排，蛋白質含量是14.6克，熱量卻高達541千卡。
消費者真正的痛點是，既想要蛋白質，又不想要負擔。這就是達能Oikos切入的縫隙。
圖片來源：Prtimes
1. 換個“補蛋白”思路，達能穩坐日本蛋白酸奶市場第一
2024年，達能Oikos正式提出“高吸收蛋白質”概念。
“高吸收蛋白質酸奶”每杯含有10.1 克“高吸收率蛋白質”，可在不增加脂肪、碳水化合物負擔的前提下，實現優質蛋白質的攝取。
圖片來源：Prtimes
這背后，其實是對一個被長期忽略的問題的重新思考——蛋白質吸收率。
在人體中，蛋白質會被分解成氨基酸，再通過血液輸送到全身，用來構建肌肉和組織。但在這個過程中，并不是所有氨基酸都能被高效利用，一部分會被“浪費”掉。
也就是說，蛋白質不僅“量”很重要，“質”也同樣關鍵。所謂“高吸收蛋白質”，指的就是被身體吸收并利用得更多的蛋白質。
很多人一聽“高吸收”，第一反應是：是不是加了什么新成分？
然而，達能沒有做加法，而是把牛奶里本來就有的兩種蛋白，重新利用好了。
乳清蛋白（快速吸收）能迅速為肌肉提供氨基酸，而酪蛋白（緩慢吸收）則能持續釋放營養。這種“快慢結合”的模式，讓身體在更長時間內，都能持續獲得“可用的蛋白質”。
圖片來源：達能Oikos；實線為乳清蛋白，虛線為酪蛋白
2. “可用蛋白”更持久，吸收效果直接對標雞胸肉
在人體實驗中，達能把Oikos酸奶、Oikos蛋白飲料和其他優質蛋白飲料做了對比。
結果很直觀：攝入后30分鐘，差異就開始出現；即使到了120分鐘，體內的氨基酸水平依然保持在更高位置。整體來看，Oikos系列在體內形成的氨基酸濃度，大約是普通蛋白飲料的1.8倍。
但被吸收，就等于有用嗎？不一定。用戶真正關心的，是最終有沒有變成身體的一部分，比如肌肉。
所以，達能用DIAAS評分，去衡量蛋白質的“有效性”。這個指標不只看含量，還會綜合考慮氨基酸結構、消化率，以及最終的利用效率。
從結果來看，Oikos的蛋白質利用效果基本可以對標雞胸肉，而整體效率比普通蛋白飲料高出約1.5倍。
圖片來源：Prtimes
這款“高吸收率”蛋白酸奶，被我們帶到了2026Foodaily創新博覽會【全球創新品鑒】的現場，這樣的產品創新案例，還有3000+款。
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