江蘇
胖東來(lái)火了之后，去許昌“朝圣”的企業(yè)家絡(luò)繹不絕。
有人花2萬(wàn)元報(bào)名參訪團(tuán)，有人把胖東來(lái)的貨架、燈光、動(dòng)線全部拍照復(fù)刻，有人甚至挖來(lái)了胖東來(lái)的高管。永輝超市更是投入重金，在全國(guó)調(diào)改了上百家門(mén)店，學(xué)得不可謂不認(rèn)真。
結(jié)果呢？2025年，永輝繼續(xù)虧損25.5億元，五年累計(jì)虧掉120億。與此同時(shí)，它的“師父”胖東來(lái)營(yíng)收235億，員工流失率僅1%，創(chuàng)始人于東來(lái)把近40億資產(chǎn)分給了1萬(wàn)多名員工。
為什么同一個(gè)“師傅”，有的學(xué)成了，有的卻越學(xué)越虧？
答案很殘酷，但也很簡(jiǎn)單：99%的企業(yè)學(xué)不會(huì)胖東來(lái)，不是因?yàn)閷W(xué)不會(huì)它的制度，而是因?yàn)槔习迳岵坏谩案钊狻薄?/strong>
學(xué)胖東來(lái)的，大多只學(xué)了“面子”
先看一個(gè)事實(shí)：那些打著“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”旗號(hào)的企業(yè)，都在學(xué)什么？
從公開(kāi)報(bào)道來(lái)看，它們學(xué)的是：貨架從1.8米降到1.6米、通道加寬、增加烘焙區(qū)、引入胖東來(lái)的自有品牌商品。這些都是“面子工程”——看得見(jiàn)、摸得著、容易抄。
但胖東來(lái)的核心，從來(lái)不是這些。
于東來(lái)在接受人民日?qǐng)?bào)專(zhuān)訪時(shí)說(shuō)得非常直白：“對(duì)‘人’的重視，是我們成功的關(guān)鍵。”這個(gè)“人”，既包括顧客，也包括員工。
胖東來(lái)的員工拿多少？普通員工稅后月均9000元，是當(dāng)?shù)仄骄べY的3倍。管理層呢？12名店長(zhǎng)每人分得2000萬(wàn)元資產(chǎn)。員工的流失率是多少？全年僅1.05%。
而反觀永輝，近8萬(wàn)名員工，人均月薪約7700元——這還是算上高管薪酬和社保之后的數(shù)據(jù)，一線員工實(shí)際到手更低。在這樣的薪資水平下，員工怎么可能像胖東來(lái)的員工那樣，“把企業(yè)當(dāng)成自己的家”？
于東來(lái)有一句話(huà)說(shuō)得扎心：“兩三千的工資，就別談管理，人家來(lái)上班就是給你面子。”
“舍不得分錢(qián)”是表面，更深層的是“舍不得分權(quán)”
有人會(huì)說(shuō)：不是老板不想分，是分不起啊。
永輝2025年資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)88.96%，總負(fù)債接近281億元。在這種財(cái)務(wù)狀況下，確實(shí)“加不起薪”。
但問(wèn)題是：為什么胖東來(lái)能“分得起”，而永輝分不起？
答案在于：胖東來(lái)從一開(kāi)始就不走“規(guī)模換利潤(rùn)”的路。它30年只開(kāi)12家店，不上市、無(wú)貸款、手握41億現(xiàn)金。這種財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)，決定了它可以“慢下來(lái)”，可以把利潤(rùn)分給員工。
而永輝呢？上市公司的身份決定了它必須面對(duì)季報(bào)壓力、股東回報(bào)、資本市場(chǎng)預(yù)期。在這種模式下，分錢(qián)給員工，就是減少當(dāng)期利潤(rùn)，就是股價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)。
所以問(wèn)題的本質(zhì)不是“愿不愿意分”，而是“有沒(méi)有資格分”。
于東來(lái)對(duì)此看得很清楚。他在回應(yīng)40億資產(chǎn)分配時(shí)明確表示：“胖東來(lái)永遠(yuǎn)堅(jiān)定‘學(xué)校’的性質(zhì)，所以永不上市。”這句話(huà)翻譯過(guò)來(lái)就是：只要上市，就不可能像胖東來(lái)這樣分錢(qián)。
“割肉”的真正含義：放棄規(guī)模崇拜，回歸商業(yè)常識(shí)
那是不是說(shuō)，不上市的企業(yè)就都能學(xué)胖東來(lái)？
也不是。
于東來(lái)在人民日?qǐng)?bào)專(zhuān)訪中對(duì)此有過(guò)明確的回答：“胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式有可借鑒的地方，但要完全復(fù)制并不容易，也沒(méi)必要。如果其他企業(yè)只是照搬一些表面做法，比如高薪酬、高福利，而沒(méi)有真的理解，是很難成功的。”
什么叫“真的理解”？
胖東來(lái)的本質(zhì)，是一個(gè)“對(duì)人好”的閉環(huán)：對(duì)員工好→員工對(duì)顧客好→顧客愿意來(lái)→企業(yè)賺到錢(qián)→繼續(xù)對(duì)員工好。這個(gè)閉環(huán)的起點(diǎn)，是老板愿意“割肉”——放棄短期利益、放棄規(guī)模擴(kuò)張、放棄個(gè)人對(duì)股權(quán)的絕對(duì)控制。
于東來(lái)本人只保留了5%的股份，把95%分給了員工。他規(guī)定“最高管理層60歲前必須退出權(quán)力崗位”。他宣布“完成規(guī)劃樣本后停止企業(yè)發(fā)展規(guī)模”。
這些決定，才是真正的“割肉”。不是簡(jiǎn)單地“加個(gè)薪”而已。
而99%的企業(yè)家，能做到哪一條？
胖東來(lái)學(xué)不來(lái)的真正原因
所以，為什么99%的企業(yè)學(xué)不會(huì)胖東來(lái)？
因?yàn)榻^大多數(shù)企業(yè)，從誕生的第一天起，就被資本邏輯綁架了。
它們必須追求規(guī)模，因?yàn)橘Y本要求增長(zhǎng)；它們必須壓縮成本，因?yàn)橐S持利潤(rùn)；它們必須給股東回報(bào)，因?yàn)槟鞘瞧跫s。在這些約束下，“對(duì)員工好”只能是成本項(xiàng)，而不是投資項(xiàng)。
胖東來(lái)的特殊之處，恰恰在于它繞開(kāi)了這套邏輯。它用“不上市”換來(lái)了“不分紅”的自由，用“不擴(kuò)張”換來(lái)了“深耕服務(wù)”的專(zhuān)注，用“創(chuàng)始人讓利”換來(lái)了“全員合伙人”的凝聚力。
這不是一個(gè)“道德故事”，這是一個(gè)“商業(yè)模式選擇”。
于東來(lái)說(shuō)過(guò)一句話(huà)，或許是對(duì)這個(gè)問(wèn)題最好的總結(jié)：“胖東來(lái)被神話(huà)，是一種悲哀。無(wú)非就是善良了一些、真誠(chéng)了一些。”
悲哀的不是胖東來(lái)做得太好，而是本該是常識(shí)的事，在今天的商業(yè)世界里，卻成了稀缺品。
那些學(xué)不會(huì)胖東來(lái)的企業(yè)，缺的不是方法，而是愿意“割肉”的創(chuàng)始人。
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