芒果鳳梨，是芒果和鳳梨“生”的嗎？

最近

水果圈出現(xiàn)了一位“跨界明星”

芒果鳳梨

它既有鳳梨的清冽果香

又帶著熟芒果的濃郁奶香與清甜

不少人心里都會好奇：

它到底是芒果還是鳳梨？

難不成是兩種水果雜交出來的？

它其實是兩種鳳梨“聯(lián)姻”的后代，只不過，它的“父母”并不是芒果，而是兩個優(yōu)質(zhì)的鳳梨品種。

這事還得從我國臺灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)試驗所說起。

海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員李向宏告訴記者，當(dāng)?shù)氐难芯咳藛T一直想培育出口感和香氣都更上一層樓的鳳梨新品種。

他們從自己培育的眾多品種中，精心挑選了兩位“候選人”：

• 一位是“臺農(nóng)19號”，也叫“蜜寶鳳梨”，香氣非常濃郁；

• 另一位是“臺農(nóng)21號”，也叫“黃金鳳梨”，果肉金黃、甜度高、同樣香氣撲鼻。

這兩位在鳳梨界本身就屬于“優(yōu)等生”。

研究人員讓這兩個品種進(jìn)行雜交，結(jié)果誕生了一個“強強聯(lián)合”的后代。

這個后代完美地繼承了“父母”的優(yōu)點：既有“蜜寶鳳梨”的濃烈香氣，又有“黃金鳳梨”的甜潤口感和金黃色果肉。而且，它成熟時會散發(fā)出一種獨特的、類似于芒果的香味，這在鳳梨家族里并不多見。于是，在品種登記時，它就被形象地命名為“芒果鳳梨”。

“所以，我們吃到的芒果香氣，并不是真的加了芒果進(jìn)去，而是它的‘父母’本身就帶有復(fù)雜的香氣基因，這些基因在組合之后，恰好表現(xiàn)出了類似芒果的風(fēng)味。”李向宏說，這就像有些葡萄酒聞起來有草莓或柑橘的味道，但原料里并沒有這些水果——都是香氣物質(zhì)在“變魔術(shù)”。

除了香氣獨特，芒果鳳梨的“個人條件”也很出色。

• 它的果眼很淺，削了皮就能直接吃，不用像處理傳統(tǒng)菠蘿那樣挖掉一個個“果眼”；

• 果心（就是中間那根硬芯）也又脆又嫩，不像很多菠蘿那樣硬，纖維多嚼不動。

• 再加上它甜度高、酸度低，吃起來幾乎沒有扎嘴的感覺，很快就成了市場上的新寵。

當(dāng)然，這么優(yōu)秀的品種也不是十全十美。“它的產(chǎn)量大約只有市面上常見品種的一半，一畝地能產(chǎn)五千斤左右，而且生長周期比較長，從種下到收獲要十七八個月。不過，因為它品質(zhì)好、價格也賣得高，且果型美觀，抗病性強，可食率高，在海南、廣東等地，越來越多的果農(nóng)開始嘗試種植。”李向宏說。

說到底，芒果鳳梨的誕生，并不是為了跨界博眼球，而是育種專家們一次成功的“優(yōu)中選優(yōu)”。他們用兩個香氣和品質(zhì)出眾的鳳梨品種雜交，讓后代的香氣更豐富、更獨特，是鳳梨家族內(nèi)部一段“強強聯(lián)合”的故事。

作者：農(nóng)民日報全媒體記者 顏旭 趙倩倩

圖片：小紅書

監(jiān)制：杜娟 編輯：胡聰 龐宇辰（實習(xí)）