時(shí)令水果使用8000倍甜味劑熱銷，工人擔(dān)憂健康

你手里的楊梅，可能不是樹上長(zhǎng)的，是藥水泡出來(lái)的，這句話不是危言聳聽，最近，福建漳州龍海區(qū)白水鎮(zhèn)、浮宮鎮(zhèn)的楊梅收購(gòu)點(diǎn)被媒體暗訪曝光。

為了延長(zhǎng)保鮮期、增加甜度，收購(gòu)商們把剛摘下來(lái)的鮮楊梅直接倒進(jìn)藥水池子里浸泡，泡完再撈出來(lái)打包發(fā)貨，一天能發(fā)5000多斤，主要銷往上海、浙江等地的批發(fā)市場(chǎng)和電商平臺(tái)。

工人每天經(jīng)手成噸的楊梅，自己卻一口不碰。有工人直言：“我們自己是不敢吃的。”

這些收購(gòu)點(diǎn)用的不是什么正規(guī)添加劑。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，黑作坊往楊梅里添加的甜味劑，外包裝標(biāo)注甜度可達(dá)蔗糖的8000倍。

包裝上沒(méi)有生產(chǎn)日期，沒(méi)有成分表，是典型的“三無(wú)”產(chǎn)品。同時(shí)被查獲的還有違禁防腐劑脫氫乙酸鈉。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素等添加劑嚴(yán)禁用于新鮮水果。

楊梅是裸果，本身保鮮期極短，運(yùn)輸過(guò)程中容易變質(zhì)，正常的保鮮技術(shù)解決不了，收購(gòu)商就想到了“科技與狠活”——用違禁藥水讓楊梅看起來(lái)更新鮮、吃起來(lái)更甜。

更讓人擔(dān)憂的是，商販們?cè)缇蜏?zhǔn)備好了應(yīng)對(duì)檢查的“絕招”。他們提前備好幾箱沒(méi)泡過(guò)藥水的楊梅做記號(hào)，一旦遇到抽檢，就拿這些“干凈樣品”去送檢。

正常抽檢根本查不出問(wèn)題，消費(fèi)者手里的那盒，卻是被藥水泡透的。

長(zhǎng)期攝入脫氫乙酸鈉會(huì)損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)。

而那些甜到不正常的“8000倍甜味劑”，屬于典型的復(fù)合甜味劑，實(shí)際成分多為糖精鈉、甜蜜素等化學(xué)合成物的混合物。

甜蜜素的甜度是蔗糖的30到40倍，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能危害肝臟與神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)老人、孕婦和兒童的風(fēng)險(xiǎn)更高。

糖精鈉沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)量食用會(huì)影響消化吸收、降低食欲。

消費(fèi)者買到的楊梅，表面甜得發(fā)膩，里面的果肉卻可能還是酸的。有人吃完舌頭都發(fā)麻，這根本不是水果本來(lái)的味道。

泡過(guò)藥水的楊梅摸起來(lái)可能黏滑；沒(méi)泡過(guò)的楊梅，果面干燥、手感清爽，這是最簡(jiǎn)單的辨別方法。

這波曝光直接震動(dòng)了整個(gè)楊梅市場(chǎng)。

浙江杭州、寧波等地的不少水果店和連鎖鮮果店已經(jīng)暫停銷售福建楊梅，有的直接下架。寧波果品批發(fā)市場(chǎng)緊急對(duì)福建楊梅開展專項(xiàng)加檢，用快速檢測(cè)法篩查脫氫乙酸鈉。

有水果店老板娘坦言，“這兩天老在手機(jī)上刷到，嚇都嚇?biāo)懒耍覀內(nèi)ツ曩u過(guò)福建的楊梅，今年不敢賣了，現(xiàn)在進(jìn)的都是云南楊梅。”

多個(gè)電商直播間里，彈幕刷屏問(wèn)“有沒(méi)有泡藥水”。有批發(fā)商干脆在屏幕前曬出最新日期的檢測(cè)報(bào)告，打出“不泡藥水”、“不泡甜蜜素”的標(biāo)語(yǔ)來(lái)自證清白。

當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門也迅速介入。龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示，在執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有部分收購(gòu)點(diǎn)在收購(gòu)早季楊梅時(shí)，為了賣相更好、甜度更高，違規(guī)使用防腐劑和甜味劑。

今年以來(lái)，當(dāng)?shù)匾鸭哟蟪椴榱Χ龋杂胁环ㄉ特溿@空子、“打游擊”。

針對(duì)此事件，龍海區(qū)已成立專項(xiàng)整治工作專班。龍海區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)、專項(xiàng)整治工作專班負(fù)責(zé)人表示，目前已啟動(dòng)整治行動(dòng)，查處了多個(gè)涉嫌非法添加的收購(gòu)點(diǎn)。

接下來(lái)，將加大力度，全覆蓋、無(wú)死角對(duì)所有收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行檢查，并排查流通全鏈條，決不讓問(wèn)題楊梅進(jìn)入市場(chǎng)流通，切實(shí)守護(hù)好消費(fèi)者權(quán)益和廣大果農(nóng)利益。

龍海區(qū)楊梅種植已有700多年歷史，其中“浮宮楊梅”在2010年被授予國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

龍海全區(qū)種植面積達(dá)數(shù)萬(wàn)畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值10億元以上，直接關(guān)系到數(shù)以萬(wàn)計(jì)果農(nóng)的生計(jì)。部分商販的違規(guī)行為，很可能讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)多年積累的品牌形象毀于一旦。

楊梅收購(gòu)價(jià)也從每斤35元左右暴跌至2元一斤，果農(nóng)損失慘重。有媒體評(píng)價(jià)說(shuō)，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，部分不法商販坑害消費(fèi)者，最終是讓全體果農(nóng)買單。

楊梅保鮮確實(shí)有難度，但這不是違法添加的理由。消費(fèi)者想吃的是一口放心果，不是科技狠活。

如何安全選購(gòu)與清洗楊梅？專家提醒，如果買到的楊梅久放不爛、顏色異常鮮亮、口感甜到發(fā)苦或回味發(fā)澀，就要高度警惕了——正常楊梅沒(méi)那么“堅(jiān)強(qiáng)”。

消費(fèi)者在選購(gòu)楊梅時(shí)，應(yīng)優(yōu)先挑選果面干燥、顏色自然、果粒飽滿的果實(shí)；新鮮楊梅聞起來(lái)應(yīng)有天然果香；口感上軟硬適中最佳，過(guò)酥軟是過(guò)熟，過(guò)硬則偏生酸澀。

專家也提醒，鹽水浸泡是安全有效的清洗方法。用5%左右的淡鹽水泡5到10分鐘，可以逼出藏在楊梅里的小蟲，也能去除表面殘留物。

浸泡后用流動(dòng)清水沖洗，晾干后食用，既安全又能保留楊梅本味。

市民如發(fā)現(xiàn)楊梅變質(zhì)、異味、疑似非法添加、價(jià)格欺詐等問(wèn)題，保留票據(jù)與樣品，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。

這次被曝光的是楊梅，但整個(gè)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈都應(yīng)該反思。靠科技狠活賺快錢，把消費(fèi)者的健康當(dāng)賭注，最后毀了是整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)。那8000倍的甜味劑再甜，也蓋不住這背后的苦澀。

食品安全沒(méi)有折中方案，絕不能讓從業(yè)者都不敢吃的問(wèn)題果品，堂而皇之地端上消費(fèi)者餐桌。

希望這次專項(xiàng)整治不是“一陣風(fēng)”，而是建立起長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，讓“大家都這樣”變成“大家都不敢這樣”。