是古代貢米，更是健康的食材，北方的黑小米，怎么吃都有營(yíng)養(yǎng)

黑小米最初生長(zhǎng)在中國(guó)北方，

我國(guó)最早發(fā)現(xiàn)的谷?；窃?/strong>

山西夏縣西蒙村遺物中發(fā)現(xiàn)的

到現(xiàn)在已經(jīng)有5萬(wàn)多年了。

是目前世界上發(fā)現(xiàn)的古老谷類之一，

黑小米在古時(shí)也是“貢米”

西漢“絲綢之路”開(kāi)拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米后把它獻(xiàn)給漢武帝，漢武帝食后贊曰“神米”。從此被歷代皇帝所享用。故黑貢米久負(fù)盛名。

有一句話是：逢黑必補(bǔ)。同一種食物，顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。黑小米作為“谷中營(yíng)養(yǎng)王”，常吃粗糧的人都知道！

幾千年前，我國(guó)黃河流域就已經(jīng)開(kāi)始大量的種植黑小米了。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)是由科恩在1974年發(fā)明的，距今為止也就四十多年。可見(jiàn)，黑小米并不是轉(zhuǎn)基因食品。

山西黑小米是出了名的香滑可口。生長(zhǎng)在山西的小米，谷粒飽滿，前凹后凸，顆顆完整。一看便知是真正頂好的莊稼！

了解的人一定知道，黑小米還被叫做月子米、補(bǔ)血米、藥米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多高，全在這些稱呼里了。

谷中營(yíng)養(yǎng)王——黑小米

原生態(tài) 旱地黑小米

食補(bǔ)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)粗糧

經(jīng)常吃外賣(mài)，飲食不規(guī)律

吃慣了大油大肉燒烤海鮮，胃痛說(shuō)來(lái)就來(lái)

早上喝著街邊一次性紙杯里的粥，絲毫沒(méi)有幸福感

你該對(duì)自己的身體好點(diǎn)兒，煮上一小鍋米粥，或者準(zhǔn)備一個(gè)燜燒杯，隨時(shí)能燜一壺黑小米粥，好好犒勞負(fù)擔(dān)過(guò)重的胃吧。

山西旱地黑小米

*從源頭保證旱地黑小米

在山西有一個(gè)叫靜樂(lè)的地方：這里的農(nóng)民依靠著祖輩留下來(lái)的米種，世世代代都以種植黑小米為生。

山西的黃土地常年都是無(wú)盡的干旱和風(fēng)沙，種不出別的作物，卻給旱地黑小米提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。

此地種植谷子的歷史已有千年。莊稼人以谷為本，再加上崎嶇的山路，土地干旱貧瘠，旱地黑小米的栽種、管理、收割一直遵循自然農(nóng)法。

化肥農(nóng)藥的成本太高，閉塞的鄉(xiāng)村里，連施肥也是最原始的農(nóng)家肥。

谷中營(yíng)養(yǎng)王——黑小米

原生態(tài) 旱地黑小米

食補(bǔ)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)粗糧

幾乎每家每戶都保存著石碾子，在谷子脫殼前，小米經(jīng)過(guò)晾曬、碾壓、翻騰，把小米中的雜質(zhì)處理干凈，才碾制出新鮮小米，營(yíng)養(yǎng)保留度是機(jī)器碾制小米的1—2倍。

從黃土地出來(lái)的黑小米圓潤(rùn)飽滿。用色素染過(guò)的黑小米，手指揉捏之后會(huì)留下黑色，咱們的旱地黑小米是貨真價(jià)實(shí)的天然。

煮好的黑小米粥香氣濃郁，湊近猛吸一口，肚子馬上咕嚕嚕叫！

稍微放涼，就能看到一層厚厚的米油，醇香天然，看著就垂涎三尺。

喝一口米粥，粘稠軟糯，還十分爽滑，就著醬菜都能喝兩碗！胃部溫暖的感覺(jué)真的太好了……

每當(dāng)結(jié)束了一天的勞累回到家，最愛(ài)的就是進(jìn)門(mén)撲鼻而來(lái)的米粥清香。先挑起最上邊那一層米油，再呼嚕呼嚕來(lái)兩口滑過(guò)喉嚨，最后送進(jìn)一嘴自家腌的咸菜，兩種味道在嘴里混合，真是莫大的幸福！

*黑小米薏仁粥*

把身體“吃”到健康

*高濃度營(yíng)養(yǎng)，各個(gè)年齡段都適合吃的食補(bǔ)佳品*

五谷養(yǎng)人，黑小米養(yǎng)人。春夏之際，人很容易脾胃不適，煮黑小米粥可養(yǎng)護(hù)腸胃；秋冬降溫時(shí)易受寒，吃點(diǎn)熱乎乎的黑小米粥，又可以暖身。

刮油飽腹，減肥代餐來(lái)一碗

*低脂肪+高飽腹感，減肥人士離不開(kāi)的粗糧*

吃粗糧是減肥人士極好的選擇，黑小米煮出來(lái)，粘稠潤(rùn)滑，飽腹感極強(qiáng)！

喜歡喝咸粥的，一碗排骨干貝黑小米粥足以把你的胃留在家里，告別快餐粥、大排檔。

1. 干貝洗凈去沙，放入水中浸泡10-20分鐘撈出備用
   

2. 排骨在水中煮出浮沫，撈出備用

3. 大米小米洗凈，放入排骨..姜片..白胡椒粉

4. 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬...放入干貝繼續(xù)熬

5. 米粒全部煮爛后放入香油蔥花

粥喝多了難免覺(jué)得膩，黑小米也可以變著花樣做饅頭、餅干或者各種糕點(diǎn)。

做成米糕，方便攜帶還更有滋有味兒，想加什么餡兒就加什么餡兒。

1. 黑小米提洗凈煮十幾分鐘，可以搗碎的狀態(tài)

將黑小米撈出，搗碎，加入桂花、砂糖攪拌均勻

2. 在模具內(nèi)壁刷一層食用油，將黑小米鋪在容器底部，中間鋪上一層豆沙餡，最后再鋪上一層黑小米

3. 下鍋蒸半個(gè)小時(shí)，從模具中扣出來(lái)就好了

谷中營(yíng)養(yǎng)王——黑小米