我國咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：10杯咖啡9杯半出自云南

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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2026年中國咖啡產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》，報告全文約23000+字，含33圖表。

核心觀點

1.據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，2015年至2024年，中國咖啡種植面積從62.78萬畝波動減少至47.98萬畝，下降了14.8萬畝，降幅約為23.57%；中國咖啡生豆產(chǎn)量隨著種植面積的下降，從11.51萬噸波動減少至11.4萬噸，減少了0.11萬噸，降幅約為0.99%；近年來，隨著中國咖啡單位面積產(chǎn)量的增長，中國咖啡生豆產(chǎn)量逐漸止跌回升，2025年，中國咖啡生豆產(chǎn)量為11.4萬噸，與2024年基本保持一致。

2.中國咖啡生產(chǎn)主要集中在云南省，2025年，云南省咖啡產(chǎn)量在中國咖啡產(chǎn)量中所占的比重達(dá)96.72%，云南咖啡種植區(qū)主要分布在普洱、臨滄、保山、德宏以及西雙版納等州市；據(jù)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會的相關(guān)資料顯示，云南種植的咖啡品種以卡帝姆（Catimor）、鐵皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）為主, 近年來，隨著種質(zhì)選育的不斷突破，優(yōu)質(zhì)咖啡品種的不斷增加，云南咖啡精品率已從2021年的不足8%提升至31.6%。

3.近年來，國內(nèi)咖啡價格也在國際咖啡價格上漲，特別是國內(nèi)市場需求快速爆發(fā)等因素的共同作用下快速上漲，主要表現(xiàn)為咖啡鮮果及精品生豆價格的上漲，商業(yè)生豆價格反而呈下降趨勢。為滿足國內(nèi)市場的需求，中國每年都需要從國際市場進(jìn)口大量的咖啡產(chǎn)品，2015年至2025年，中國咖啡進(jìn)口量從5.91萬噸逐年增長至23.07萬噸，增長了17.16萬噸，增幅約為290.02%，年均復(fù)合增長率約為14.58%。

前言

中國咖啡產(chǎn)區(qū)主要集中在云南、四川、海南、臺灣、福建等省域，其中，云南產(chǎn)區(qū)集中了全國95%以上的咖啡生產(chǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與生活水平的提升，居民對于咖啡的消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也逐漸呈現(xiàn)多元化、精品化的變化趨勢。在市場端具體表現(xiàn)為消費(fèi)產(chǎn)品偏好由速溶咖啡向現(xiàn)磨咖啡等精品咖啡轉(zhuǎn)變，消費(fèi)需求由商業(yè)豆向精品咖啡豆轉(zhuǎn)化，消費(fèi)需求的變化反向推動種植端的轉(zhuǎn)型發(fā)展，共同促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營過程中積累的全球、中國及國內(nèi)各省域的咖啡面積、產(chǎn)量、進(jìn)出口、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、品牌等產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，從中國咖啡生產(chǎn)規(guī)模變化趨勢、咖啡品種結(jié)構(gòu)及地域布局、國際貿(mào)易等角度進(jìn)行分析，為從事咖啡產(chǎn)業(yè)科研、加工、倉儲、包裝、運(yùn)輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

注：由于本文采用的數(shù)據(jù)來自聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、國家統(tǒng)計局、美國農(nóng)業(yè)部等多個數(shù)據(jù)源，部分統(tǒng)計機(jī)構(gòu)之間同一個統(tǒng)計指標(biāo)的統(tǒng)計口徑存在偏差；對本文數(shù)據(jù)的應(yīng)用建議以生產(chǎn)地位、發(fā)展趨勢、結(jié)構(gòu)布局為主要參考對象。

特別說明：本報告標(biāo)題中的年份僅代表報告發(fā)布時間；報告圖表以及文字表述等內(nèi)容對應(yīng)的數(shù)據(jù)年份，以報告完成時實際可獲取的最新數(shù)據(jù)源對應(yīng)年份為準(zhǔn)。部分圖片數(shù)據(jù)取值按單位換算進(jìn)行了一定的縮進(jìn)，計算指標(biāo)以數(shù)據(jù)源提供的原始數(shù)值為準(zhǔn)。

1.全球咖啡生產(chǎn)規(guī)模及區(qū)域布局

1.1.全球咖啡生產(chǎn)規(guī)模及變化趨勢

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，2015年至2024年，全球咖啡生豆產(chǎn)量從906萬噸波動增長至1128.49萬噸，增長了222.49萬噸，增幅約為24.56%，年均復(fù)合增長率約為2.47%。

圖表1：2015年~2024年全球咖啡生豆產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

1.2.全球主要咖啡產(chǎn)區(qū)

2024年，全球咖啡種植面積排名全球前三的國家/地區(qū)依次為巴西、印度尼西亞、中非；

咖啡生豆產(chǎn)量排名全球前三的國家/地區(qū)依次為巴西、越南、哥倫比亞；

中國咖啡種植面積在全球排名第29位，在全球咖啡種植面積中所占的比重約為0.26%，咖啡生豆產(chǎn)量在全球排名第15位，在全球咖啡生豆產(chǎn)量中所占的比重約為1.01%。

圖表2：2024年全球咖啡種植面積及生豆產(chǎn)量Top10

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

2024年，全球咖啡生豆單位面積產(chǎn)量排名前十的國家/地區(qū)依次為中國、馬拉維、越南、馬來西亞、老撾、巴西、加納、塞拉利昂、湯加、美國；

其中，中國咖啡生豆單位面積產(chǎn)量為237.6公斤/畝，是全球咖啡生豆單位面積產(chǎn)量最高的國家，也是唯一一個咖啡生豆單位面積產(chǎn)量在200公斤/畝以上的國家。

圖表3：2024年全球咖啡生豆單位面積產(chǎn)量Top10（單位：公斤/畝）

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

2.中國咖啡生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢

2.1.中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程可分為4個階段：產(chǎn)業(yè)起步發(fā)展階段（1892~1987年）、原材料產(chǎn)地階段（1988~2013年）、精品化轉(zhuǎn)型階段（2014~2019年）和品牌化轉(zhuǎn)型階段（2020年至今）。

圖表4：中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

（數(shù)據(jù)來源：網(wǎng)絡(luò)搜集整理 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.2.種植面積及其變化趨勢

2015年至2024年，中國咖啡種植面積從62.78萬畝波動減少至47.98萬畝，下降了14.8萬畝，降幅約為23.57%。

圖表5：2015年~2024年中國咖啡種植面積變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

2.3.產(chǎn)量及其變化趨勢

2025年，中國咖啡生豆產(chǎn)量為11.4萬噸；

與2015年的11.51萬噸相比，減少了0.11萬噸，降幅約為0.99%。

圖表6：2015年~2025年中國咖啡生豆產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

3.中國咖啡生產(chǎn)布局

3.1.重點咖啡產(chǎn)區(qū)——云南

中國農(nóng)墾（熱作）網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2025年，中國咖啡生產(chǎn)主要集中在云南省，云南省咖啡產(chǎn)量在中國咖啡產(chǎn)量中所占的比重達(dá)96.72%；

與2020年相比，云南省咖啡產(chǎn)量有所下滑，云南以外產(chǎn)區(qū)的咖啡產(chǎn)量明顯增長，云南省咖啡產(chǎn)量在全國咖啡產(chǎn)量中所占的比重也有所下滑，但云南咖啡產(chǎn)量在全國咖啡產(chǎn)量中所占的比重仍在95%以上。

圖表7：2020年~2025年中國咖啡產(chǎn)量布局變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)墾（熱作）網(wǎng) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.主要栽培品種

中國咖啡生產(chǎn)主要集中在云南產(chǎn)區(qū)，據(jù)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會的相關(guān)資料顯示，云南種植的咖啡品種以卡帝姆（Catimor）、鐵皮卡（Typica）以及波邦（Bourbon）為主。

近年來，隨著種質(zhì)選育的不斷突破，云南咖啡精品率已從2021年的不足8%提升至31.6%，優(yōu)質(zhì)咖啡品種不斷增加，卡蒂姆、鐵皮卡、波邦、卡杜拉、哥倫比亞1號、瑰夏、T8667、薩奇姆、巴天、P3、帕卡馬拉、“德熱”系列、“云咖”系列等咖啡品種成為推動產(chǎn)業(yè)升級的“源頭活水”。

4.中國咖啡市場貿(mào)易情況

4.1.國內(nèi)消費(fèi)市場

2024年1月至2025年12月，美國C型咖啡期貨價格從29.85元/公斤波動上漲至57.49元/公斤，上漲了27.64元/公斤，漲幅約為92.6%。

圖表8：2024年~2025年美國C型咖啡期貨價格變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：財經(jīng)M平方 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

2025年第41周至2026年第9周，云南咖啡鮮果及精品生豆價格均呈上漲趨勢，但商業(yè)生豆價格有所下降。

圖表9：2025年~2026年云南省咖啡價格變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：農(nóng)小蜂數(shù)智云 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.2.進(jìn)出口貿(mào)易市場

注：本文咖啡進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計范圍包括未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09011100）、未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09011200）、已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09012100）、已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡（HS編碼：09012200）4類咖啡產(chǎn)品。

據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從進(jìn)出口貿(mào)易量來看，2015年至2025年，中國咖啡進(jìn)口量從5.91萬噸逐年增長至23.07萬噸，增長了17.16萬噸，增幅約為290.02%，年均復(fù)合增長率約為14.58%；

咖啡出口量從6.64萬噸波動減少至2.49萬噸，減少了4.15萬噸，降幅約為62.53%。

圖表10：2015年~2025年中國咖啡進(jìn)出口貿(mào)易量變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2025年，中國咖啡進(jìn)口金額為16.82億美元、出口金額為1.92億美元、貿(mào)易逆差為14.9億美元，

與2015年相比，進(jìn)口金額增長了14.53億美元，增幅約為635.99%，年均復(fù)合增長率約為22.09%；

出口金額下降了0.35億美元，降幅約為15.42%；

貿(mào)易逆差增長了14.88億美元，增長了1144.57倍，年均復(fù)合增長率約為102.26%。

圖表11：2015年~2025年中國咖啡進(jìn)出口貿(mào)易金額變化趨勢對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2026年中國咖啡產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》，報告全文約23000+字，含33圖表。