“貪杯”的名仁蘇打水，下不了酒桌？

斑馬消費(fèi) 楊偉

名仁蘇打水的40億生意，是在酒桌上喝出來(lái)的。

作為蘇打水賽道的隱形冠軍，它避開(kāi)農(nóng)夫山泉、娃哈哈的強(qiáng)勢(shì)渠道，靠著“酒前酒后喝名仁”的口號(hào)，在白酒消費(fèi)場(chǎng)景里稱(chēng)王。

但酒桌是搖籃，也是圍欄。過(guò)度綁定酒局場(chǎng)景，讓名仁陷入產(chǎn)品單一、品牌固化、渠道失衡的三重困局。當(dāng)白酒行業(yè)承壓、消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)向，這位“酒桌冠軍”，就會(huì)陷入“走不下酒桌”的尷尬里。

酒桌上的40億

名仁的起點(diǎn)，是河南焦作的一家藥企。

2008年，明仁藥業(yè)跨界做水，推出名仁蘇打水。初期主打“弱堿健康”，泛泛的定位，讓它在水世界里沒(méi)能激起一點(diǎn)浪花。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)在2014年。團(tuán)隊(duì)在復(fù)盤(pán)渠道數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，白酒經(jīng)銷(xiāo)商手里的名仁，動(dòng)銷(xiāo)遠(yuǎn)好于飲料經(jīng)銷(xiāo)商。原來(lái)，在各種酒局上，消費(fèi)者喝完白酒，習(xí)慣用蘇打水來(lái)解酒。

這個(gè)隱性需求，被名仁抓住了。2016年，正式定調(diào)“酒前酒后喝名仁”，把蘇打水從“泛健康飲品”，精準(zhǔn)定義為“白酒伴侶”。

彼時(shí)，白酒消費(fèi)正處于高位，商務(wù)宴請(qǐng)、家庭宴席火熱，“酒后護(hù)胃”是剛需。名仁的弱堿屬性，恰好契合酒桌需求。藥企基因，讓它在眾多雜牌蘇打水中脫穎而出。

據(jù)媒體報(bào)道，2017年，名仁銷(xiāo)量為5億瓶；到2024年，全產(chǎn)業(yè)鏈營(yíng)收已突破40億元，規(guī)模是主要同行的數(shù)倍，連續(xù)多年在蘇打水細(xì)分市場(chǎng)位居第一。

尼爾森監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，名仁在酒飲場(chǎng)景的滲透率，最高時(shí)突破60%。截至2024年底，其在全國(guó)終端網(wǎng)點(diǎn)超300萬(wàn)個(gè)，其中70%以上來(lái)自白酒渠道。

為深度綁定飲酒場(chǎng)景，名仁還與眾多白酒品牌聯(lián)動(dòng)，推出“白酒+名仁”組合套餐，實(shí)現(xiàn)了雙贏。

名仁的成功，是場(chǎng)景卡位的勝利。它沒(méi)有選擇做全能型選手，而是把酒桌這個(gè)細(xì)分場(chǎng)景做到極致，在巨頭環(huán)伺的飲料市場(chǎng)，硬生生撕開(kāi)了一道口子。

但這種單一場(chǎng)景的成功，從一開(kāi)始就帶著隱患。

酒桌之外，寸步難行

名仁的短板，與它的優(yōu)勢(shì)一樣明顯。

當(dāng)酒桌場(chǎng)景滲透率見(jiàn)頂，產(chǎn)品、品牌、渠道的三重問(wèn)題，集中暴露出來(lái)，成為制約其增長(zhǎng)的天花板。

在產(chǎn)品端，名仁最難突破的是單一化。截至2025年，其絕大多數(shù)收入，來(lái)自3元/瓶的基礎(chǔ)款無(wú)汽蘇打水。這款產(chǎn)品，主打弱堿、無(wú)糖，口感平淡，除了酒桌場(chǎng)景，幾乎沒(méi)有其他記憶點(diǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品突破，名仁也一直嘗試創(chuàng)新。推出過(guò)《盜墓筆記》《非人哉》等IP聯(lián)名款，試圖吸引年輕群體；加碼天然蘇打水，想要擺脫“人工添加碳酸氫鈉”的標(biāo)簽；也開(kāi)發(fā)出果味款，意圖切入佐餐場(chǎng)景。

但這些嘗試，并未幫品牌真正破圈。IP聯(lián)名款鋪貨有限，未形成規(guī)模化動(dòng)銷(xiāo)；天然蘇打水定價(jià)偏高，缺乏渠道支撐；果味款面臨元?dú)馍值染揞^的強(qiáng)勢(shì)圍剿。

從登上酒桌以來(lái)，名仁一直希望讓蘇打水形成“解酒護(hù)胃、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡”認(rèn)知，但這一認(rèn)知缺乏權(quán)威臨床證據(jù)支撐。隨著健康常識(shí)的普及，越來(lái)越多消費(fèi)者質(zhì)疑其宣傳的合理性。

行業(yè)人士指出，蘇打水的弱堿屬性，確實(shí)能在短期內(nèi)緩解胃酸過(guò)多，但要說(shuō)“解酒護(hù)胃”，更多是營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)。更何況，人工添加碳酸氫鈉的工藝，也與當(dāng)下年輕人追求的“清潔標(biāo)簽”趨勢(shì)相悖。

酒桌培育了名仁，也成為它身上難以撕下的標(biāo)簽。在很多消費(fèi)者的認(rèn)知里，名仁就是“酒桌專(zhuān)用水”，而非日常解渴、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水的選擇。

這種固化的標(biāo)簽，讓它在非酒場(chǎng)景寸步難行。歐睿咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，名仁在日常飲用場(chǎng)景的滲透率不足10%，遠(yuǎn)低于農(nóng)夫山泉、娃哈哈。尤其是在年輕群體中，它的品牌認(rèn)知度，與元?dú)馍植豢赏斩Z(yǔ)。

由于名仁主要靠大單品死守3元價(jià)格帶，導(dǎo)致其難以向上突破。多年來(lái)，名仁始終停留在中低端市場(chǎng)，品牌調(diào)性偏“土氣”，缺乏年輕化、高端化的表達(dá)。

過(guò)度綁定白酒經(jīng)銷(xiāo)商，名仁的渠道結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡。商超、便利店、電商等主流渠道，其話語(yǔ)權(quán)極弱。

在一線城市的商超貨架上，名仁的鋪貨量遠(yuǎn)低于農(nóng)夫山泉、娃哈哈；線上渠道，它的銷(xiāo)量幾乎不足元?dú)馍值牧泐^。這種對(duì)單一渠道的重度依賴(lài)，讓它難以觸達(dá)大眾消費(fèi)者。

更嚴(yán)峻的是，渠道管理的漏洞，正在動(dòng)搖其根基。

據(jù)多家媒體報(bào)道，2024年下半年起，多地經(jīng)銷(xiāo)商公開(kāi)控訴名仁。河南一位合作五年的經(jīng)銷(xiāo)商透露，2024年其年度任務(wù)從2萬(wàn)件猛增至5.5萬(wàn)件，遠(yuǎn)超其實(shí)際銷(xiāo)售能力，導(dǎo)致庫(kù)存大量積壓。

“公司只壓貨，不提供動(dòng)銷(xiāo)支持，墊付的市場(chǎng)費(fèi)用，拖了半年多都沒(méi)核銷(xiāo)。”該經(jīng)銷(xiāo)商表示，身邊不少同行已經(jīng)選擇解約。

綜合媒體報(bào)道，經(jīng)銷(xiāo)商的反水，在名仁多個(gè)核心市場(chǎng)均存在，問(wèn)題集中于壓貨、臨期貨推諉、費(fèi)用核銷(xiāo)拖延等。

名仁的銷(xiāo)售主要依靠經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)渠道信任崩塌，勢(shì)必影響其在終端的滲透力。

與此同時(shí)，快速增長(zhǎng)的蘇打水市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。農(nóng)夫山泉加碼天然蘇打水，憑借全渠道優(yōu)勢(shì)快速搶占市場(chǎng)；元?dú)馍忠阅贻p化、氣泡化產(chǎn)品，收割年輕群體；娃哈哈則靠低價(jià)策略，攻占下沉市場(chǎng)。

名仁曾經(jīng)的酒桌護(hù)城河，正在被不斷侵蝕。

能否走下酒桌？

名仁創(chuàng)始人李青川，曾提出一個(gè)宏大目標(biāo)：2034年，營(yíng)收沖擊100億元。但以目前的態(tài)勢(shì)來(lái)看，這個(gè)目標(biāo)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

據(jù)名仁有關(guān)負(fù)責(zé)人公開(kāi)披露，2025年上半年，品牌營(yíng)收同比增長(zhǎng)超過(guò)雙位數(shù)，如期完成了經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。市場(chǎng)普遍認(rèn)為，在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，名仁不可能一直保持著過(guò)去的增長(zhǎng)速度。

最近兩年，白酒行業(yè)持續(xù)承壓，呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊跌、深度調(diào)整、分化加劇的態(tài)勢(shì)，頭部白酒企業(yè)業(yè)績(jī)下滑，中小企業(yè)加速出清，終端煙酒店也以近20%的速度縮減。

重度依賴(lài)白酒渠道的名仁，自然很難獨(dú)善其身。據(jù)媒體報(bào)道，2025年，其酒飲場(chǎng)景滲透率正在回落，營(yíng)收占比也在下降。

為了破局，名仁提出“雙場(chǎng)景”戰(zhàn)略，新增“火燒龍”定位，切入火鍋、燒烤、小龍蝦等重口味餐飲場(chǎng)景。但本質(zhì)上，這仍是酒桌場(chǎng)景的延伸，并未真正走向大眾日常。

2026年春糖會(huì)上，名仁高調(diào)布局，試圖通過(guò)“展城融合”繼續(xù)滲透酒業(yè)，強(qiáng)化“酒搭子”心智。但這種投入，并未解決其路徑依賴(lài)的核心短板。

從管理層到經(jīng)銷(xiāo)商，名仁的整個(gè)體系，都已經(jīng)適應(yīng)了“酒桌邏輯”。產(chǎn)品研發(fā)、渠道布局、營(yíng)銷(xiāo)推廣，都圍繞酒桌展開(kāi)，要想真正實(shí)現(xiàn)突破，將面臨體系的重構(gòu)。

要跳出酒桌的舒適圈，并不能一蹴而就。產(chǎn)品升級(jí)需要研發(fā)投入，品牌破圈需要營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，渠道重構(gòu)得打破既得利益格局。

飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，從來(lái)不是單一場(chǎng)景的競(jìng)爭(zhēng)。如果名仁始終貪戀酒桌紅利，只會(huì)在全場(chǎng)景時(shí)代失去向上的動(dòng)力。