溫州大黃魚：科技為翼，解鎖品質(zhì)新篇

人民網(wǎng)記者 方彭依夢

晨光漾開，海面碎金浮動。南麂列島的晨霧還未散盡，養(yǎng)殖基地的溫州大黃魚已蘇醒在東海的第一縷金光里。

三面青山環(huán)抱，碧海敞開。養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，深水網(wǎng)箱排成銀色圓陣，浪花輕拍管廊，啪嗒作響。

“溫州海域水質(zhì)條件好，水溫也適宜，廣袤的養(yǎng)殖空間為溫州大黃魚提供了純天然的生長環(huán)境。深水網(wǎng)箱的使用也讓這些大黃魚能夠像野生黃魚一樣，在大海中自由生長。”溫州市平陽縣南麂島大黃魚協(xié)會會長溫正喜介紹，“低密度散養(yǎng)，再加上愿意花時間耐心養(yǎng)殖，這些共同造就了品質(zhì)卓越的溫州大黃魚。”

作為國家級海洋自然保護區(qū)，南麂島立足冷暖洋流交匯、餌料豐沛的天然稟賦，不搞粗放擴張、不做同質(zhì)競爭，以種苗為芯、科技為翼，把溫州大黃魚做成了富民強島的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，南麂全島有11家養(yǎng)殖企業(yè)，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖總面積超1000畝，形成了蔚為壯觀的“海上牧場”。

南麂島深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。受訪者供圖

長久以來，大黃魚養(yǎng)殖受發(fā)展空間制約、優(yōu)質(zhì)種苗無法自主供給、養(yǎng)殖設施抗風浪能力薄弱等多重瓶頸制約，市場端也長期深陷優(yōu)質(zhì)黃魚賣不出好價的困境。如今，科技創(chuàng)新為打造高品質(zhì)溫州大黃魚注入了新活力。

在南麂島國姓岙碼頭，溫州海派漁業(yè)有限公司南麂漁場負責人林端照操控著一架滿載餌料的農(nóng)業(yè)無人機，朝著遠處的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地飛去，開展大黃魚精準投喂作業(yè)。他告訴記者，曾經(jīng)海上投喂作業(yè)主要依靠人工與船只，效率低、成本高且易受天氣和海況制約。引入農(nóng)業(yè)無人機后，作業(yè)效率較人工提升3倍以上，預計每年可為每個網(wǎng)箱節(jié)約管理成本約5000元。

與此同時，在當?shù)貙酉拢瑴刂荽笥蜣r(nóng)業(yè)科技有限公司到南麂開展了無人機運輸試飛試驗。“我們養(yǎng)殖基地的鮮活大黃魚通過無人機被成功運送到了島上的酒店，從起飛到落地只需3分鐘!”林端照說。

南麂鎮(zhèn)黨委委員蔡西栗告訴記者，近年來，當?shù)胤e極搭建產(chǎn)學研合作平臺，推動企業(yè)與高校科研機構(gòu)協(xié)同攻關(guān)，提升無人機在復雜海洋環(huán)境中的作業(yè)能力，加快構(gòu)建“空、天、地、海”一體化智能漁場體系，推動傳統(tǒng)漁業(yè)向智慧漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

“我們聯(lián)合鰲江實驗室，在南麂島開展大黃魚無人機集成投喂、活魚運輸?shù)认嚓P(guān)研究。”杭州電子科技大學教師、鰲江實驗室低空低軌數(shù)智產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心負責人李沛告訴記者，團隊目前正探索無人機自主投喂模式，通過預設起降點位，可實現(xiàn)全程自動化作業(yè)。

無人機投喂餌料。人民網(wǎng)記者 葉賓得攝

除了投喂環(huán)節(jié)的“無人化”，養(yǎng)殖設施的迭代同樣令人矚目。“十四五”以來，平陽縣累計落實補助資金超7000萬元，淘汰90%以上的傳統(tǒng)木質(zhì)網(wǎng)箱，升級為HDPE深水抗風浪網(wǎng)箱，并開展新型潛水式球形網(wǎng)箱全國先試先行。養(yǎng)殖海域從近岸6米拓展至20米以上深遠海，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖總面積超過1400畝。

在溫州市大黃魚產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長、海派漁業(yè)負責人林端萍看來，這些升級不只是硬件的替換，更是理念的革新。“南麂大黃魚的品質(zhì)好，它有實力游得更遠，讓更多人知道。”這位85后新農(nóng)人告訴記者，未來將繼續(xù)與浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所、浙江海洋大學等高校科研單位開展合作，持續(xù)投身大黃魚品種產(chǎn)業(yè)化研究。

種苗是農(nóng)業(yè)的“芯片”，南麂在溫州大黃魚的種源培育上也下足了功夫。

記者從浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所南麂海洋科技中心了解到，中心專注于南麂特色海洋生物種質(zhì)資源的保種養(yǎng)殖、開發(fā)利用與技術(shù)服務工作。這一布局將有效提升平陽縣種質(zhì)資源保護利用、良種保供及種業(yè)服務等綜合能力，為當?shù)貪O業(yè)現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

根據(jù)規(guī)劃，該中心將于2027年實現(xiàn)200萬尾規(guī)模的大黃魚育苗能力，填補“本地苗種本地育”的空白，進一步夯實區(qū)域海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展基礎，為溫州大黃魚產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展積蓄后勁。

科研人員正在對大黃魚生活的環(huán)境進行水質(zhì)檢測。人民網(wǎng)記者 葉賓得攝

科技創(chuàng)新在推動產(chǎn)業(yè)變革的同時，也為溫州大黃魚的品質(zhì)評價打開了新通道。以往，要辨別大黃魚是野生還是養(yǎng)殖、評估其口感優(yōu)劣，全憑買賣雙方“一眼估價”，缺乏科學量化標尺，品質(zhì)溢價無從體現(xiàn)。

今年3月，由浙江海洋大學黨委書記嚴小軍團隊聯(lián)合南麂保護區(qū)管理局、鰲江實驗室等單位制定的《大黃魚品質(zhì)等級評價技術(shù)規(guī)范》(T/ZJSC 0025-2026)正式實施，圍繞形態(tài)、體色、質(zhì)地、營養(yǎng)四個維度進行百分制加權(quán)評分，綜合得分超過90分才能被評為“特等品”。

記者了解到，溫州海域深遠海養(yǎng)殖的大黃魚在評分中斬獲高分，脫穎而出。這一表現(xiàn)充分證明了溫州大黃魚能夠在消費市場贏得優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的認可。

“這意味著大黃魚品質(zhì)評價告別了‘只看表面、憑感覺’的傳統(tǒng)方式，進入了靠數(shù)據(jù)說話、用指標定級的全新階段。”李沛告訴記者，在標準起草過程中，鰲江實驗室全程深度參與，為標準的科學性提供了關(guān)鍵的技術(shù)數(shù)據(jù)支撐和試驗驗證。

以此標準為依托，全國首個“大黃魚品質(zhì)評價實驗室”已建成落地，即將揭牌投用。該實驗室將面向本地養(yǎng)殖主體，提供品質(zhì)檢測、分級評定等服務，同時圍繞品質(zhì)提升開展技術(shù)攻關(guān)方案研究。

溫正喜認為，這項標準在南麂落地，意義非同尋常——這里本就擁有頂級的生態(tài)家底，加之科學評價體系賦能，溫州大黃魚“按品質(zhì)定價”的前景可期。

品牌是品質(zhì)的最終表達。目前，來自南麂島的溫州大黃魚已有直營門店30多家，入駐盒馬、京東等主流電商平臺，2023年成功出口歐洲市場，實現(xiàn)溫州大黃魚出口“零的突破”。

近年來，南麂鎮(zhèn)“漁旅融合”發(fā)展新模式也更加鮮活，為打響溫州大黃魚品牌助力。

在海派漁業(yè)打造的“海洋牧歌漁旅休閑園”，記者看到不少游客正在垂釣區(qū)體驗大黃魚捕撈的樂趣。林端萍告訴記者，“海洋牧歌漁旅休閑園”集海釣休閑、親子游園、海洋科普、捕撈體驗于一體，開業(yè)后日均接待游客約200人次，帶動全村100余戶村民發(fā)展?jié)O業(yè)旅游。

如今，“海洋牧歌漁旅休閑園”獲得了市級科普基地的稱號，成為對外展示溫州大黃魚高品質(zhì)、硬實力的窗口。

游客在“海洋牧歌漁旅休閑園”體驗垂釣。受訪者供圖

“我們把養(yǎng)殖黃魚和旅游結(jié)合起來，開發(fā)垂釣、網(wǎng)箱認養(yǎng)等漁旅融合旅游項目。同時，深入挖掘海島漁村文化，鼓勵發(fā)展?jié)O村休閑旅游、提質(zhì)發(fā)展海島民宿經(jīng)濟，讓漁哥漁嫂多元投身服務旅游。”蔡西栗介紹，如今，“吃黃魚、住民宿”已帶動全島95%常住居民家門口就業(yè)，平均年收入超20萬元。

從國姓岙到馬祖岙，從無人機轟鳴到漁旅休閑園的歡聲笑語，溫州大黃魚不僅游出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高度，更游出了品牌內(nèi)涵，書寫著屬于它的深藍篇章。