河南
——西平縣市場監管局盆堯市場監督管理所開展夏季校園食堂食品安全專項檢查
夏季氣溫高、濕度大，是食源性疾病易發、高發季節。為切實筑牢校園食品安全防線，有效防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，近日，西平縣市場監督管理局盆堯市場監管所以“守底線、查隱患、保安全”為抓手，對轄區內所有中小學、幼兒園食堂開展了夏季食品安全“全覆蓋”專項檢查。
本次檢查緊密結合夏季季節性風險特點，執法人員深入食堂后廚、庫房、洗消間等關鍵區域，圍繞管理制度、人員健康、環境衛生、過程控制、原料貯存、餐飲具消毒、食品留樣等全鏈條環節進行細致排查。重點核查了食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制的落實情況，嚴查從業人員健康證明，督促規范加工操作，確保食材燒熟煮透、生熟分開。同時，對食堂的“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施、餐飲具清洗消毒設備運行情況及食品留樣規范性進行了重點檢查，從源頭切斷風險，嚴把師生“入口關”。
針對檢查中發現的問題，執法人員現場提出整改意見，責令限期改正，并督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，壓實校園管理主體責任。此次專項檢查進一步強化了各學校的風險意識與管理規范。
食品安全無小事，學生健康事關千家萬戶。下一步，盆堯市場監管所將堅持問題導向，綜合運用督促自查、所際互查、專項督查等手段，持續排查整治校園食品安全風險隱患，推動建立健全長效管理機制，不斷提升校園食品安全治理水平，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管，全力守護在校師生“舌尖上的安全”。
（通訊員：盧銘 編輯：劉鐵牛）
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