精益運(yùn)營筑根基，綠茶集團(tuán)以創(chuàng)新之力穿越行業(yè)調(diào)整期

當(dāng)中國餐飲行業(yè)進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整與韌性復(fù)蘇并行階段，消費(fèi)環(huán)境逐步回暖但市場競爭依舊白熱化，行業(yè)分化愈發(fā)明顯，部分企業(yè)難以適應(yīng)變化陷入困境，而頭部企業(yè)憑借核心競爭力實(shí)現(xiàn)突圍。近期，中式餐飲領(lǐng)先品牌綠茶集團(tuán)發(fā)布2025年度業(yè)績報(bào)告，以營收、利潤雙位數(shù)增長的亮眼表現(xiàn)，打破部分企業(yè)“增收不增利”困境，展現(xiàn)出中式餐飲企業(yè)穿越調(diào)整期的實(shí)力，勾勒出清晰的高質(zhì)量增長藍(lán)圖。

質(zhì)效雙升，盈利表現(xiàn)領(lǐng)跑行業(yè)

業(yè)績報(bào)告顯示，綠茶集團(tuán)2025年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入47.63億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤5.09億元，同比增幅達(dá)41%，較行業(yè)平均水平高出2-3個(gè)百分點(diǎn)，盈利增速顯著領(lǐng)跑行業(yè)。這份成績單的核心的是增長的質(zhì)量與可持續(xù)性，在行業(yè)盈利普遍承壓的背景下，綠茶實(shí)現(xiàn)收入與利潤協(xié)同攀升，彰顯出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。

資本市場深度價(jià)值重估背景下，投資者更看重企業(yè)盈利確定性，綠茶集團(tuán)“增量保質(zhì)，存量增效”的發(fā)展模式，使其在分散市場中凸顯增長優(yōu)勢，構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)的投資護(hù)城河，成為港股大消費(fèi)板塊的關(guān)注焦點(diǎn)。

供應(yīng)鏈筑基，筑牢質(zhì)價(jià)比壁壘

綠茶集團(tuán)能夠穿越行業(yè)周期，核心在于其難以復(fù)制的供應(yīng)鏈優(yōu)勢與精益運(yùn)營能力，二者共同支撐“高價(jià)值、低客單”的極致質(zhì)價(jià)比定位。公司與正大集團(tuán)、古船食品等頭部供應(yīng)商深度綁定，源頭定制化采購確保食材品質(zhì)可控、溯源清晰，守住品質(zhì)底線。

依托全國8大中心倉與數(shù)字化冷鏈網(wǎng)絡(luò)，綠茶實(shí)現(xiàn)食材從產(chǎn)地到門店的全程溫控配送，構(gòu)建“農(nóng)場到餐桌”一體化管控體系。同時(shí)，通過優(yōu)化單店模型、提升坪效，專注堂食體驗(yàn)積累良好口碑，避免外賣平臺(tái)對利潤的侵蝕，為消費(fèi)者提供超越價(jià)格預(yù)期的產(chǎn)品與體驗(yàn)，筑牢品牌護(hù)城河。

研發(fā)創(chuàng)新，激活品牌長效活力

供應(yīng)鏈與運(yùn)營是綠茶的“硬實(shí)力”，而體系化菜品研發(fā)則是其“軟實(shí)力”。綠茶集團(tuán)以“融合菜”為根基，建立成熟的研發(fā)創(chuàng)新機(jī)制，平衡標(biāo)準(zhǔn)化與靈活性，保持品牌競爭力。

2025年，綠茶全年研發(fā)新菜品超500道，采用“總部主導(dǎo)+區(qū)域提報(bào)”模式，總部把握全國流行趨勢推出核心菜品，區(qū)域結(jié)合本地特色提報(bào)限定菜品。在海外市場，研發(fā)團(tuán)隊(duì)快速適配本地供應(yīng)鏈推出時(shí)令新菜，助力品牌融入；全程標(biāo)準(zhǔn)化管理則確保研發(fā)成果落地，鞏固其融合菜領(lǐng)域領(lǐng)先地位。

新國風(fēng)出海，開辟全球增長新空間

夯實(shí)國內(nèi)市場的同時(shí)，綠茶前瞻性推進(jìn)國際化布局，走出“品牌文化+成熟運(yùn)營”協(xié)同輸出的出海之路，憑借獨(dú)特優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)突破，為增長開辟新空間。

綠茶出海的核心優(yōu)勢的是“融合菜”的全球適配性與“新國風(fēng)”美學(xué)的文化賦能，海外門店融合江南意境與新中式美學(xué)，打造沉浸式文化體驗(yàn)空間。截至最新，公司已在香港、澳門及東南亞5個(gè)地區(qū)開出17家境外門店，單店收入和利潤規(guī)模達(dá)內(nèi)地門店的2.5-3倍。公司計(jì)劃2026年加速拓店，目標(biāo)使境外門店突破30家，推動(dòng)海外業(yè)務(wù)成為核心利潤增長極。

餐飲行業(yè)從來都是一場深耕細(xì)作的長期征程，唯有堅(jiān)守核心、打磨內(nèi)功，方能在行業(yè)迭代中站穩(wěn)腳跟、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。面對行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與市場競爭的雙重考驗(yàn)，綠茶集團(tuán)憑借清晰的戰(zhàn)略布局、扎實(shí)的核心優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)營收利潤雙領(lǐng)跑，走出了一條兼具韌性與活力的差異化發(fā)展之路，用實(shí)際業(yè)績彰顯了中式餐飲頭部品牌的擔(dān)當(dāng)與實(shí)力。